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          1. 你吃的不是點心,是文化!

            2021-10-24 10:00:35 64

            就像戲曲之于流行樂曲,傳統中式點心在所謂西式甜點面前往往就成過了時的玩意兒。姑娘們都去學習做馬卡龍了,這年頭,要找一個會做中式甜品的人就難多了。

            中國糕點的魅力在哪里?從老派點心到創意新品,今天小編就帶你一起來品嘗這些飽含文化氣息的中式甜品。

            荷花酥

            杭州名小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,別有風味。

            NO.2 紫薯山藥糕

            紫薯山藥糕被稱為中式的提拉米蘇,紫薯與山藥的結合,給人耳目一新的感覺。

            NO.3 桂花定勝糕

            杭州傳統的點心,上好的江南糯米,有梅花、蟲魚等形狀,緋紅色,輕咬下去,糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒,米香里滲出豆香和桂花香,甜而不膩,滿滿的秋天氣息。

            NO.4 桂花糕

            秋天是食桂的好時節,以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年歷史。滿地鋪桂的季節,一壺濁酒,一盤點心,月下訪香,意境不會比唱著法頌的咖啡店差吧。

            NO.5 紅年糕

            紅年糕,是用粘性較大的大米水磨成漿,濾成半稀半干,加紅糖漿攪拌,用手使勁揉成韌性后,放在圓形的蒸籠里炊熟做成的。年糕在當地人的心目中是一種吉祥物——寓風調雨順,國泰民安,生活“一年更比一年高”的美好愿望。


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